Ausgezeichnet genießen: Gold-Medaillen für Bäckerei und Konditorei Brüder Oebel aus Köln
Köln, 20. Juni 2008 - Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) und das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz zeichnete die Bäckerei und Konditorei Brüder Oebel für die hervorragende Qualität ihrer Backwaren mit zwölf Gold-Medaillen aus.
Alle prämierten Backwaren mussten dafür eine umfassende sensorische Analyse und Labortests bestehen. An dem europaweit führenden Qualitätswettbewerb für Brote und Kleingebäcke nahmen 250 Unternehmen mit 1.600 Produkten teil.
"Seit Jahren haben deutsche Verbraucher großen Appetit auf Brot- und Kleingebäck. Sie erwarten eine sehr gute Qualität", unterstreicht Dr. Thomas Schmidt, Projektleiter für Backwaren im DLG-Testzentrum, die hohe Aussagekraft der Testergebnisse. "Sie verdeutlichen auch, dass Brote und Kleingebäcke längst nicht mehr nur Grundnahrungsmittel sind, sondern Genießer-Produkte."
Die DLG hat international anerkannte Bewertungs-Standards entwickelt, die auf Basis aktueller Erkenntnisse aus Wissenschaft und Praxis nachvollziehbare Ergebnisse für die sensorische Produktbewertung liefern. Die DLG-Methode beschreibt und bewertet Lebensmittel und vergleicht die Ergebnisse mit der maximal erzielbaren Qualität.
